四川省食品发酵工研究设计院始建于1942年，在食品发酵行积淀七十余年，主要从事酒类科研、工程咨询和设计、人员培训与职技能鉴定、分析检测、产品研发及技术推广等工作。

果酒工研究所是研究院从事各类水果发酵酒及其它低度发酵饮料酒技术的科研所室，提供葡萄酒及地方特色水果发酵酒、果露酒、新型黄酒、糯米酒、传统咂酒、功能保健酒等饮料酒的技术转让，工程设计，技术咨询，分析检测等。

【服务内容】

    本所主要从事葡萄酒、特色水果（如樱桃、枇杷、猕猴桃、柑桔、柠檬、青梅、苹果、无花果等）发酵酒、白兰地及水果蒸馏酒、发酵果醋及果汁饮料、糯米酒及黄酒、咂酒、青稞酒及低度营养型发酵粮食酒、果露酒及功能性保健酒等的技术服务。